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基本上您應該指的是食用的效果
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醋的神奇療效與適用範圍：
抑制高血壓／防止動脈硬化／預防心臟病／老年癡呆症／防止肥胖／預防肝病／腎臟病／糖尿病／神經痛／五十肩／關節炎／香港腳／外傷／感冒……等。
醋的營養與功效：
淨化血液／控制脂質的代謝／幫助鈣質吸收／促進肌肉新陳代謝／增進食慾／殺菌／增精力……等。
醋的美容效果：
預防皮膚鬆弛、皺紋／消除褐斑／治療青春痘／保持苗條身材／保持年輕活力……等。
醋的功用與防治症狀：
消除口臭／狐臭／更年期障礙／便秘／控制鹽份／消除異味／消除污垢／健腦／消除疲勞／舒解壓力／提高肝機能／促進腸部蠕動……等。
http://www.greattao.org/health/2000-09
穀物醋：米醋、糙米醋、糯米醋……等穀物雜糧經天然釀製成的，營養價值很高。
果實醋：蘋果、葡萄、梅子、草莓……等水果釀造的醋，含氨基酸和豐富的鉀成分，對身體健康有益。
釀造醋：以酒糟或甘藷、馬鈴薯等進行醱酵而成的，因原料有乙基酒精，不含氨基酸有機維他命等健康物質，選購時應格外留意。
合成醋和混合醋：原料為冰醋酸、調味料，幾乎無營養價值可言．
醋用石蕊試紙或指示劑測試都呈酸性反應，我們誤以為吃太多醋對身體有害，其實不然，醋可使血液變成鹼性，是保持身體健康不可或缺的食品。
理想的食用健康醋是以天然穀物，經過長期間的醱酵過程，自然釀製成的，含有對健康有益的氨基酸、維他命、醋酸、有機酸等，其營養評價相當高。
http://www.tpes.tc.edu.tw/nine/nine7/nine721.htm